Bereiding: 

1. Snij de halve banaan in dunne plakjes
2. Snij de halve appel in dunne plakjes
3. Kluts de 3 eieren in een kommetje samen met de kaneelsuiker, de appel en de banaan
4. Doe een beetje boter of olie in een koekenpan en bak de omelet op middelhoog vuur. 
5. Als de onderkant een beetje bruin begint te worden, draai je de omelet om en laat de andere kant ook nog even bakken.

Tips:

Om de omelet om te draaien kun je ook een bord (groter dan de koekenpan) op de koekenpan leggen. 
Draai de koekenpan om terwijl je het bord tegen de koekenpan drukt. Nu ligt de omelet omgedraaid op het bord en kun je hem rustig weer in de koekenpan laten glijden.

Ik doe het omdraaien voor de zekerheid altijd boven de gootsteen 🙂